Sechium edule (Jacq.) Sw.

Sechium P.Browne

edule

-

-

Chayota edulis (Jacq.) Jacq.

Sechium americanum Poir.

Sechium edule subsp. edule

Sicyos edulis Jacq.

ต้น: ลำต้นเป็นเถาเลื้อยไปตามค้าง ลำต้นเป็นเหลี่ยมเจริญเป็นเถายาว  15 – 30 ฟุต  มีเถาแขนง  3 – 5 เถา  มีมือเกาะเจริญจากข้อ  ส่วนยอดคล้ายยอดฟักทอง แต่ไม่มีขน

ใบ: ใบมีรูปทรงห้าเหลี่ยม  ยาว  8 – 15 ซม.

ดอก:  ดอกสีเหลือง ทั้งดอกเพศผู้และดอกเพศเมียอยู่เคียงกัน ขึ้นแซมตามใบ

ผล: ผลมีลักษณะยาวรี   สีเขียวอ่อน มีขนาดความยาวประมาณ 7 – 20 ซม.  กว้าง 5 – 15 ซม. ผิวขรุขระ มีเมล็ด 1 เมล็ด เนื้อกรอบ ฉ่ำน้ำ

สามารถปลูกทั่วไปในพื้นที่ที่มีความสูงจากระดับน้ำทะเลตั้งแต่ 500 – 1,700 เมตร สภาพอากาศเย็น อุณหภูมิเหมาะสมอยู่ระหว่าง  13 – 21 องศาเซลเซียส

มีถิ่นกำเนิดทางตอนใต้ของประเทศเม็กซิโก  และแถบอเมริกากลาง

ปลูกกระจายในประเทศเขตร้อน

เพาะเมล็ด

ผล และยอดอ่อน  นำมาประกอบอาหารได้หลายชนิด เช่น ผล นำมาต้มจืด ซุบ  ผัดใส่ไข่ ต้มจิ้มน้ำพริก แกงส้ม แกงเลียง 

ส่วนของยอดนำมาผัดน้ำมันหอย ลวกจิ้มน้ำพริก แกงเรียงหรือแกงส้ม

ฟักแม้วประกอบไปด้วยคุณค่าอาหารหลายชนิด เช่น ให้วิตามินซี แคลเซียม ฟอสฟอรัส บำรุงกระดูกและฟัน ป้องกันหวัด ผลและเมล็ดประกอบด้วยกรดอะมิโนที่สำคัญ

-

สถาบันวิจัยและพัฒนาที่สูง (องค์กรมหาชน). 2553. “Chayote.” [ระบบออนไลน์]. แหล่งที่มา https://eherb.hrdi.or.th/search_result_details.php?herbariumID=1183&name=Chayote (8 กรกฎาคม 2560)

องค์ความรู้เพื่อการพัฒนาพื้นที่สูงอย่างยั่งยืน สถาบันวิจัยและพัฒนาพื้นที่สูง (องค์การมหาชน). “ซาโยเต้.” [ระบบออนไลน์]. แหล่งที่มา: https://hkm.hrdi.or.th/knowledge/detail/67 (8 กรกฎาคม 2560)

The Plant List. 2013. “Sechium edule (Jacq.) Sw.” [ระบบออนไลน์]. แหล่งที่มา: http://www.theplantlist.org/tpl1.1/record/kew-2490160 (8 กรกฎาคม 2560)

-

-

กลับหน้ารายการพรรณไม้ แก้ไขข้อมูล จัดการรูปภาพ พิมพ์ QR Code ของพืชนี้ ลบข้อมูลพรรณไม้นี้